Proceso da anguía e mercado interno

As anguías son sacrificadas, limpadas, fervidas e asadas desde o momento en que se pescan ata o momento en que se transforman en alimento.Na entrevista, o xornalista descubriu que desde este ano, moitas empresas de procesamento de anguías nacionais reduciron as súas exportacións e pasaron a un gran número de vendas nacionais.Reporter chentting: leva máis de 20 procesos e máis de dúas horas para facer unha anguía asada.En primeiro lugar, a anguía debe estar suspendida durante unhas 36 horas.O obxectivo da suspensión é eliminar o moco e o sabor do chan do peixe.O seguinte paso é mollar a salsa, que ten que ser asada e mollada catro veces para enriquecer o seu sabor.
Nos últimos dous anos, a tendencia da exportación de anguías ás vendas domésticas en China foi obvia.O número de comerciantes de restauración relacionados coa anguía doméstica aumentou máis dun 14% durante dous anos consecutivos.A variedade de pratos de anguía alcanzou máis de 60.000. Case 10 millóns de chineses comen anguía polo menos unha vez ao mes.China sempre foi un gran exportador de anguía.Máis do 60% da anguía estofada vendida en Xapón procedía de China.A finais do ano pasado, informouse de que unha empresa xaponesa había disfrazado de anguía chinesa como feita en Xapón durante máis de cinco anos.Na actualidade, o consumo de anguía en China representa entre o 60 e o 70% da produción total, e o consumo total está gradualmente recuperando o nivel de Xapón.Agora formouse en China unha cadea completa de produción e comercialización de anguías.A través do funcionamento eficiente do sistema da cadea de subministración de catering, a anguía doméstica leva só 72 horas desde a fábrica ata a mesa para satisfacer a crecente demanda.
Este verán non está moi claro a oferta e o prezo da anguía asada de Nissan.Ante o próximo Festival da anguía, o mercado xaponés aínda depende da anguía asada producida na China continental para satisfacer a enorme demanda do mercado.Espérase que as vendas de anguías asadas producidas na China continental de xuño a xullo sexan mellores do previsto.